Dilek Kaya'nın restoran serüveni

Çorum'un Alaca ilçesinde yaşayan 43 yaşındaki Dilek Kaya, farklı sektörlerdeki deneyimlerinin ardından gastronomi alanında başarıya ulaştı. Kaya, 11 yıl önce sanayi sitesinde kurduğu restoranın ardından ilçe merkezinde ikinci şubesini açarak büyüme sürecini sürdürdü. İşletmelerini çocuklarının desteğiyle yöneten Kaya, sağladığı istihdam ve azmiyle çevresinde örnek gösteriliyor.

Yerel Haber'de yayınlanan habere göre, Kaya'nın girişimcilik hikâyesi maddi sıkıntılar ve zorlu tecrübelerle şekillendi. Uzun yıllar çeşitli işlerde çalıştıktan sonra bir oto galeriye ortak olan Kaya, dolandırıcılık iddiasıyla bu girişiminden zarar gördü. Ardından arkadaşlarının teşvikiyle sanayi sitesinde restoran açma kararı aldı. Yaklaşık 29 bin nüfuslu ilçede faaliyet gösteren işletme, kısa sürede ilgi odağı haline geldi. Sulu yemek, pide, lahmacun ve ızgara çeşitleri sunan Kaya, müşteri sayısındaki artışla birlikte ikinci şube yatırımını hayata geçirdi.

İlk dönemlerde kadın olarak oto sanayi sitesinde çalışmanın zorluklarını yaşadığını belirten Kaya, bu önyargıları aştığını ifade etti. Geçmişte sürücü kurslarında çaycılık, usta öğreticilik ve müdürlük görevlerinde bulunduğunu hatırlatan Kaya, restoran işletmeciliğine geçiş sürecini anlattı. Kaya, "İlk başlarda kadın olarak çok büyük bir tepki gördüm. Çünkü oto sanayi ortamında kadınların olması iyi karşılanmıyordu. Ama ben hepsini aştım. Çok güzel tepkiler alıyorum ve burası ikinci şubemiz oldu" dedi. 11 yıllık süreçte büyük ölçüde kendi başına çalıştığını, son bir yıldır ise usta desteği aldığını kaydetti.

En büyük motivasyon kaynağının çocukları olduğunu vurgulayan Kaya, kızının hukuk eğitimini dondurarak kendisine destek verdiğini aktardı. Kaya, "Ben iki çocuğum için mücadele ettim. Kadınlar da çocukları için ve kendileri için ayakta kalmak zorundalar ve bence onun için mücadele etsinler" diye konuştu. Kızı Asena Esmanur Diricanlı ise annesiyle çalışma deneyiminin kendileri için değerli olduğunu belirtti. Diricanlı, "Güzel bir patron, iyi bir anne. Bugüne kadar her şeyi tek başına yaptı. O yüzden de zaten, biz sürekli yanında olmayı istiyoruz" şeklinde konuştu. Kaya'nın işletmeleri, serpme kahvaltıdan akşam yemeğine kadar geniş bir yelpazede hizmet veriyor.

TürkAta Haber Ajansı
Batı Karadeniz Gündemi